Saumon mariné au sésame salade de choux chinois et crème de raifort - cannelloni de paleron de bœuf braisé au vin rouge petits légumes niçois et émulsion de parmesan - salade de melon et fraise aux zestes de citron vert éclats de pistaches caramélisées.

Une très belle table gastronomique signée Jonathan Birkenstock dans le pays de Bitche. Après avoir tourné dans de belles maisons (Mathis à Sarrebourg; Le Crocodile à Strasbourg, Laurent et Lasserre à Paris; Le Clos du Château à Annecy), ce chef de 30 ans est revenu sur sa terre natale pour ouvrir son propre établissement. Il a repris l'ancien restaurant Alfred Klein fermé depuis 2006 pour créer l'Argousier en avril 2008. Dans un cadre contemporain au décor sobre et épuré, le chef propose une très belle cuisine moderne, créative et saisonnière, véritable synthèse de ce qu'il a appris dans les cuisines où il est passé. Il travaille les produits de saison et les saveurs du terroir avec originalité. Les menus varient de 18 à 53 €, de quoi contenter toutes les bourses. Le livre des vins contient une soixantaine de références avec de belles propositions de Bourgogne et un beau choix de vins au verre. L'équipe en salle assure un service très professionnel et convivial.

Lire aussi les avis des internautes

• Voir aussi les autres restaurants de la ville
• Voir aussi les autres hôtels de la ville
• Voir aussi les autres restaurants de la région
• Voir aussi les autres hôtels de la région
• Voir aussi les restaurants proposant la même cuisine
• Voir aussi les restaurants proposant les mêmes tables