Escalope de foie gras poêlée, pommes caramélisées et pain d’épices - cassolette de ris d’agneau à la persillade - macarons au chocolat, glace praliné aux éclats de noisettes.

Dans ce très joli village médiéval de l'Aveyron, Lionnel Terral et Jérôme Combres proposent une belle cuisine du marché où le terroir est à l'honneur. Les plats sont joliment présentés dans un décor contemporain où le vert domine. Les mets peuvent être accompagnés de bons vins du Languedoc Roussillon ou d'autres crus sélectionnés dans la carte des vins courte mais bien ciblée. Lorsque le temps le permet, la terrasse en teck ombragée est très agréable. Le service est accueillant et le rapport qualité/prix intéressant.

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