Assiette de poissons crus façon Baleine Bleue - belles langoustines justes snackées, émulsion crustacés-citronnelle - beau macaron glacé pour la saison des abricots.

Face au port de Saint-Martin-de-Ré, un bistrot tendance, fréquenté par la jet set de l'île, pour son ambiance, mais surtout pour la savoureuse cuisine de la mer de Christophe Rouillé toute fraîche, toute simple, mais riche de ces saveurs dans l'air du temps.

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