Caviar d'Aquitaine et vermouth - rouget à l'olive de Nyons et palourdes au thym et citron - filet mignon de veau en cocotte et aubergines à l'anchois - le praliné et le sésame.
L'avis BestGourmet
Jean-Paul Abadie aime à déclarer que la seule maison étoilée dans laquelle il a travaillé, c'est la sienne. On mesure alors tout le chemin et le travail parcourus pour arriver à ce niveau de perfection qui font de cet Amphitryon l’une des toutes premières tables de la Bretagne. Poissons et viandes y sont traités avec la même réussite. Accueil et cave à l’unisson sous l’œil avisé de Véronique Abadie qui, par la qualité de son accueil, confère tout son sens au mot amphitryon.
Information Prix (Menus - De 50 € à 150 €; Menu Enfant - 13 €; Carte - De 97 € à 139 €; Prix Moyen (repas hors vin) - 115; Vin - De 19 € à 1042 €), Infos Etablissement (Ouvert en Août; Ouvert le Samedi-soir; Séminaire; Table d'affaire; Etablissement privatisable; Menu Végétarien; Cave à cigares; Accés handicapés), Parking (Public), Vin le moins cher - De 1042 € à , Vin le plus cher - De 19 € à , Salles / Terrasses (Nombre de couverts - 40), Situation Géographique (En centre ville), Fermeture exceptionnelle - 0,00
Modes de paiement acceptés
Ouverture
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
Déjeuner
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12h00-14h00
12h00-14h00
12h00-14h00
12h00-14h00
12h00-14h00
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Dîner
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19h30-21h30
19h30-21h30
19h30-21h30
19h30-21h30
19h30-21h30
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Fermeture annuelle
Du 09 Janvier 2011 au 23 Janvier 2011 inclus Du 29 Mars 2011 au 08 Juin 2011 inclus Du 18 Septembre 2011 au 05 Octobre 2011 inclus
Accès et plan
Transports publics
Informations non disponibles
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Informations non disponibles
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Raisonnable...
par Forum_BG - le 11/06/2008 14h50
Sept amuse bouche (Bourgogne 2006, Javilliers) - Pommes charlotte et araignée - Huîtres plates de belon, vermouth et caviar d’aquitaine (Meursault 2002 Genevrières, Michelot) - Homard saisi au beurre, déglaçage des sucs (Pinot gris 2000 Clos Rebberg, Kreydenweiss) - Agneau de lait à la sarriette (Crozes-Hermitage 2005, Thalabert) - Lingot au chocolat et gianduja, chutney de saison, glace pétillante à la bière brune (Gaillac doux 1997 Grain de folie, Lescarret) - Ananas et basilic façon cappuccino, pets de nonne et gingembre glacé (Muscat petits grains 2000, Domaine Salitis) - Six douceurs - tous ces plats et vins constituaient l’essentiel des accords conclus en ce 23 mai par Anthony Rault sur la base du menu « Ici et ailleurs », le tout pour 145 € tout compris. La cuisine était parfaite dans sa réalisation ainsi que l’harmonie œnologique, avec une palme toute spéciale au dessert à base de chocolat, d’une légèreté arachnéenne, à bannir des 7 pêchés capitaux, celui de gourmandise. Service toujours discret et efficace assurés par Céline et Anthony. Vaisselle en verre toujours aussi étonnante et recherchée. Côté nouveauté, les Abadie ont repris depuis le 5 mai le restaurant du Grand Théâtre, l’Alto, sorte de brasserie "lounge", où ils proposent une cuisine articulée sur des produits (terre & mer) rigoureusement sélectionnés. Premier menu à 3 plats (sans choix) à 15 €. Egalement deux autres à 28 €, avec par exemple huîtres - cabillaud - dessert et à 38 €, avec foie gras - sole - dessert. Avec par exemple un Bordeaux AOC à 17 € la btle, la dépense est raisonnable pour une qualité à tester lors d’une prochaine venue à Lorient. Site : www.lalto.fr