St Pierre rôti, fleurs de courgette farcie au pistou - lasagne de homard et pousse de salade, olives et tomates poêlées - macaron au parfum de coriandre.

Niché au creux du village médiéval de Saint-Paul-de-Vence, à l'abri d'une bâtisse du XVI S, c'est l'hôtel de charme par excellence. Meublées en style, les chambres y sont remarquables de caractère, de confort douillet et d'élégance. Quant à la salle à manger, prolongée par des terrasses au milieu des fleurs, elle est également d'exception dans son décor de fresques. Sur la jolie terrasse, il est agréable de savourer la cuisine de Ludovic Puzenat, qui perpétue la belle tradition gastronomique sans y perdre son âme dans une cuisine ampoulée. Version bistronomique (uniquement le midi) ou carte traditionnelle au choix.

Un véritable joyau, cet hôtel au cœur du ravissant village médiéval perché de Saint-Paul. Aménagé dans une maison bourgeoise du XVI s, il offre aux amateurs de calme et beauté, le raffinement de ses chambres au joli décor provençal et le charme de ses salles à manger parées de fresques et de fleurs. Sur la terrasse au dîner en ces lieux est du pur plaisir. Cuisine méditerranéenne évidemment à cette table, authentique et raffinée.

Lire aussi les avis des internautes

13 suites 380-650 € - 3 ch. climatisées, tél. en direct, internet, TV, satel., wifi, minibar 250-360 € - 1 ch. pour handicapés - Petit-déj. 22-28 € - Fermé du 15-12 au 25-01.

• Voir aussi les autres restaurants de la ville
• Voir aussi les autres hôtels de la ville
• Voir aussi les autres restaurants de la région
• Voir aussi les autres hôtels de la région
• Voir aussi les restaurants proposant les mêmes tables