Tasse d'eau de mer - homard au genièvre - bull d'oseille.

Alexandre Gauthier nous entraîne dans le tourbillon de sa jeunesse, énergique et curieuse. Refusant de se cantonner aux seuls produits du Nord, il n'a de cesse de chercher de nouveaux accords et de nouvelles saveurs qui bousculent et ravissent nos palais. Une cuisine créative, colorée et gouteuse qu'il veut « pertinente » pour « étonner sans provoquer » dont chaque assiette se révèle une composition artistique. L'auberge propose quatre chambres de style moderne, sobres et confortables dans un cadre verdoyant.

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