Ravioles de foie gras et leur émulsion à la truffe de saison en « chaud-froid » - vapeur de sole, gambas, homard canadien et St-Jacques – épaule d'agneau braisée, roulée en feuille d'aubergine, réduction au balsamique de Modène.

La façade du restaurant a un petit air de bord de mer. Le chef y propose une cuisine haut de gamme, traditionnelle avec un accent mis sur les mets du terroir. À l'intérieur, deux salles climatisées aux couleurs chaudes pour une ambiance conviviale et gourmande. A noter : l'ouverture d'une salle à l'étage, au côté design et bien pensé ainsi qu'une sélection de Whiskies étonnants. Mark Sweetman vient d'obtenir le label "Maître Restaurateur de France".

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