Tartare d'huîtres et lamelles de langoustines marinées, crème mousseuse au citron vert et caviar d'Aquitaine – blanc de turbot rôti à la poêle, purée aux éclats d'olive et basilic, un jus de pistil de safran – soufflé mirabelle, son coulis et sorbet.

Dans le décor raffiné et élégant d'une maison cossue du 19e s., une des plus belles tables de l'est de la France, façonnée par Stéphane Ringer et Claudy Obriot. Les chefs présentent une cuisine à quatre mains, classique et actuelle élaborée avec les beaux produits de Lorraine. Tradition et innovation, arômes, saveurs et épices se marient avec finesse. A savourer dans une belle salle néo-classique ou de style Louis XV. Aux beaux jours, repas sur la terrasse ombragée.

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