Escalope de foie gras de canard de Montaut, radis du jardin et petit jus de fane - lotte rôtie à l'ail nouveau et petites pommes de terre rattes - foie de veau rôti, étuvée de radis et copeaux de lard, petit jus légèrement vinaigré.

Cet ancien relais cossu du 18e s., tenu par la même famille depuis cinq générations, est une grande table que Jean-Claude Schneider a fait connaître dans le monde de la gastronomie. C'est aujourd'hui le fils Stéphan - déjà 20 ans au piano - qui continue sur cette voie en faisant apprécier une cuisine bourgeoise aboutie mais d'une subtile légèreté où la qualité des produits est une référence. Talent aux fourneaux mais aussi prestations en salle souriantes et enthousiastes. Chambres spacieuses très confortables.

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1 suite 158 € - 10 ch. tél. direct, TV, minibar, wifi 95-142 € - 2 ch. pour handicapés - Petit-déj. 12-15 € - demi pension 128-158 €

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